TEA JOURNAL

茶知識

從泡茶技巧到茶葉選購，成為懂茶的人

高山茶怎麼泡最好喝？水溫、時間、茶具的終極秘訣

買了頂級的台灣高山茶，卻總是泡不出茶行裡試喝的那種香氣與回甘？這篇文章教你掌握水溫、茶水比例與沖泡時間的三大關鍵，在家也能泡出大師級的風味！

今年88茶葉的早春頂級高山茶正式下山！堅持製作生茶、不焙火。面對兩大明星產區「阿里山」與「杉林溪」，以及隱藏版「石棹珠露」，到底該怎麼挑選呢？跟著我們的指南，幫你找到最對味的那杯茶！

每年春天茶葉價格就飆高，春茶到底好在哪？從養分累積、產量稀少到香氣差異，完整解析春茶的價值，教你怎麼辨別真正的春茶。

冷泡茶和熱泡茶到底差在哪？口感、咖啡因、健康效果全面比較，加上冷泡茶的簡單做法和最推薦的台灣茶種類。

茶葉買回來怎麼保存才不會走味？密封、避光、防潮三大原則，加上冷藏保存的正確做法，讓你的好茶維持最佳風味。

綠茶、烏龍茶、紅茶、白茶、普洱茶的最佳沖泡水溫是幾度？掌握正確水溫，讓你的茶好喝十倍。完整水溫對照表 + 實用小技巧。